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【ハピネス健康青汁レシピ①】彩り野菜と青汁のさっぱり和風ジュレサラダ!体よろこぶカラフル食材の秘密

サプリメント
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2026/03/13

『黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ』で作る和風ジュレドレッシングに、彩り野菜を合わせたサラダは、見た目も楽しく体にもうれしいレシピです。トロッとしたジュレ状のドレッシングは、ポン酢のさっぱりさに黒糖と抹茶のコクが合わさり、奥行きのある仕上がりに。電子レンジでパパッと簡単に作れるのもうれしいポイントです。またカラフルな食材に隠された、健康&美容パワーもあわせて紹介します。

青汁集
 

トロッとジュレでおいしさアップ!彩り野菜の和風ジュレサラダ

えび・ミニトマト・きゅうり・パプリカを使った今回のサラダは、食欲をそそる彩りで、食卓もパッと華やぐ一品。『黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ』とポン酢で作るドレッシングは、さっぱりとしていながらも黒糖のコクを感じられ、具材のうまみをグッと引き立ててくれます。トロッとしたジュレ状なので、具材によく絡んで味馴染みがよいのはもちろん、飲み込みもサポート。仕上げにかけるオリーブ油のフルーティーな香りが全体をまとめて、最後までおいしく楽しめます。
彩り食材のうれしい成分を摂れるのはもちろん、『黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ』でさらに健康づくりを後押し。おいしく食べながら、日々の健康づくりに活躍してくれるサラダです。

【材料】(2人分)

・むきえび 60g
・ミニトマト 3~4個
・きゅうり 1/3本
・パプリカ(黄) 1/4個
・(A)黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ 2本
・(A)ポン酢しょうゆ 大さじ1.5
・(A)水 大さじ1
・(A)砂糖 小さじ1/2
・オリーブ油 小さじ1

【作り方】

  • (1)耐熱容器に(A)を入れ、電子レンジ(600W)で40~50秒加熱し、よく混ぜます。粗熱を取り、固まってきたら一度スプーンで混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
  • (2)むきえびは茹でて冷まします。ミニトマトは半分に切り、きゅうりとパプリカは1cm角に切ります。
  • (3)(1)を再度スプーンで混ぜ、器に盛った(2)にかけてサッと混ぜ合わせます。オリーブ油を回しかけたら完成です。
 

彩りパワーで元気な毎日を送る!カラフル食材の秘密

食材の鮮やかな色味を作る色素成分は、β-カロテン・アスタキサンチン・リコピン・ルテインといった、さまざまな種類があります。見た目の美しさ以外にも、抗酸化作用があり、美容や健康づくりによい働きが期待できる成分です。
今回のレシピに使用した食材にも、うれしい成分がたくさん。どのような特徴があるのか見てみましょう。

えび

えび

えびに含まれる赤い色素は、アスタキサンチンといいます。アスタキサンチンはカロテノイドの一種で、カニや鮭にも含まれている成分です。えびは、アスタキサンチンを含む藻やコケを食べて、体内にアスタキサンチンを取り込んでいます。
生のえびが青黒く見えるのは、アスタキサンチンとタンパク質が結びついているため。熱を加えると分解されて、アスタキサンチン本来の色味である、鮮やかな赤い色に戻ります。
えびのアスタキサンチンは抗酸化力が強いとされ、美容や健康づくりの強い味方となってくれます。

トマト(ミニトマト)

トマト

トマトの真っ赤な色味は、主にリコピンが生み出しています。リコピンもえびのアスタキサンチンと同じく、カロテノイドの一種です。トマトの特徴的な成分で、強い抗酸化作用があります。とくに美容によいとされ、いろいろなダメージから私たちを守ってくれる、頼りになる存在です。
リコピンは脂質と一緒に摂ると、効率的に吸収されます。脂質を含むお料理と組み合わせたり、油を含むドレッシングをかけたりすると効果的です。

パプリカ

パプリカ

黄色のパプリカの色味は、主にカロテノイドの一種であるルテインが由来です。ルテインはほかにも、とうもろこし・ほうれん草・卵黄にも含まれています。
ルテインは目の網膜に存在する成分であり、目の働きに関わりがあるとされており、今注目されている成分です。

 

黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレは、カロテンが豊富なクマイザサを使用

黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ

『黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ』は、カロテンが豊富なクマイザサが使われています。色素成分であるカロテンは、体内でビタミンAとして働く優れた成分。体を守ってくれる、心強い味方です。
寒天を使ったジュレなので、いつでもどこでもチュルッと手軽に食べられ、野菜不足をサポートしてくれるのがうれしいですね。

 

青汁初心者にもおすすめ!あなたに合った青汁習慣を見つけよう

溶かして飲む粉末タイプ「極上 宇治抹茶 青汁」と、ぷるんと手軽に食べられるジュレタイプ「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」の2タイプの商品を比較して紹介します。
どちらも抹茶の香りを楽しみながら、野菜由来の栄養を毎日の食習慣に取り入れやすい点が共通の魅力です。

そもそも青汁とは?

青汁は緑色の野菜を主原料とした飲料で、日常の食事で不足しやすい栄養を手軽に補える健康習慣のひとつとして親しまれています。ビタミン・ミネラル・食物繊維などの野菜由来成分が含まれ、現代人の食事バランスをサポートする目的で選ばれてきました。
とくに「野菜不足を感じている」「健康的な食習慣を意識したい」人にとって、青汁は毎日続けやすい飲み方のひとつといえるでしょう。

青汁に含まれるおもな栄養素とは?

青汁には、数多くの栄養素がバランスよく含まれており、日常の食事では不足しやすい成分を補う手段として活用されています。とくに、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどが含まれ、健康的な毎日をサポートする目的で取り入れている人も多いでしょう。

抹茶の香りと手軽さで選ぶ!抹茶入りで続けやすい2タイプの商品を紹介

商品名 極上宇治抹茶青汁30本 黒糖抹茶青汁寒天ジュレ30本
商品 極上宇治抹茶青汁30本 黒糖抹茶青汁寒天ジュレ30本
形状 粉末スティックタイプ ジュレタイプ(個包装)
特徴 ・宇治抹茶100%使用
・香り高くすっきりとした味わい
・黒糖のやさしい甘さ
・寒天でぷるっとした食感
飲みやすさ 水や牛乳に溶かして飲む おやつ感覚でそのまま食べられる
持ち運びやすさ ・スティックで軽量
・職場や旅行にも便利
・持ち歩きやすい
・個包装で外出先でも
カロリー 約11.6kcal/本(目安) 約17.25kcal/本
価格 通常 3,240円(税込)
→ 定期購入 2,916円(税込)
通常 4,320円(税込)
→ 定期購入 3,888円(税込)
※青汁はあくまでも健康食品です。機能性はなく、健康をサポートする食品です。

「極上 宇治抹茶青汁」とは?

極上 宇治抹茶 青汁」は、1645年創業の「松北園」で丁寧に作られた国産宇治抹茶100%を使い、豊かな香りとまろやかな味わいが楽しめる、青汁のイメージを覆す粉末タイプの抹茶青汁です。特許技術「超微粉砕製法」を使い、素材まるごと細かなさらさらパウダーに。従来の「絞り製法」とは異なり、素材をまるごと粉砕するため、栄養素を損なわず、口当たりもなめらかで飲みやすい抹茶青汁が完成しました。
青臭さや苦味を感じにくく、飲みやすさにこだわり開発されているため、「青汁が苦手」と感じていた人にも取り入れやすい一品です。

「極上 宇治抹茶青汁」は続けやすくアレンジも可能

「極上 宇治抹茶青汁」は、1本(3g)あたりわずか11.6kcalで、毎日の食事にプラスしても負担にならないのもポイント。スティックタイプなので、持ち運びにも便利で、外出先やオフィスでも手軽に取り入れられるでしょう。牛乳や豆乳に溶かしたり、ヨーグルトにかけたりとアレンジも楽しめ、味わいのバリエーションが広がります。
香料・着色料・甘味料・保存料は不使用。素材の風味を大切にした製品設計で、健康志向の高い人にもおすすめです。手軽に、抹茶の風味を味わいながら、栄養習慣を始めたい人にぴったりな抹茶青汁でしょう。

極上 宇治抹茶青汁」が向いている方

  • ・抹茶の本格的な風味が好き
  • ・スムージー・牛乳・豆乳に混ぜて飲みたい
  • ・カロリーを抑えたい方、シンプルに続けたい方

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」とは?

黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は、北海道産クマイザサ粉末・国産抹茶・大麦若葉を使用し、寒天のやさしい口あたりと黒糖のまろやかな甘みが調和した、おやつ感覚でも楽しめるジュレタイプです。
北海道の大自然の中で自生している生命力にあふれたクマイザサを厳選し、一枚一枚手摘みで収穫。また、約40種類の植物を発酵・熟成させ凝縮したエキスを配合し、善玉菌応援成分も加え、素材にこだわり作られました。青汁特有の苦味が気になる人や、飲むタイプが苦手な人にもおすすめの、手軽に食べられる青汁です。

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は摂取場所を選ばない!

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は個包装のスティックタイプで、カバンに入れて持ち運べる手軽さも魅力のひとつ。健康的な習慣をスイーツ感覚で楽しみたい人にぴったりの、続けやすい青汁です。
1本あたり約17.25kcalと低カロリーながら、野菜由来の栄養素をしっかり補うことができ、忙しい毎日の栄養サポートにもおすすめ。香料・着色料・保存料・甘味料を使用せず、素材本来の味わいを活かした設計です。青汁を続けたいけれど「味が苦手」「時間がない」「作るのが面倒」と感じていた人にも、無理なく続けやすいでしょう。

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」が向いている方

  • ・飲むタイプが苦手な方
  • ・小腹がすいたときにも青汁を取り入れたい
  • ・甘みのある味が好み

青汁を取り入れるメリットとは?

青汁には、食物繊維・ビタミン・ミネラルといった栄養素が含まれており、普段の食事だけでは摂取しにくい成分を補えます。忙しい日常で偏りがちな食生活において、青汁は栄養バランスを意識したい人に頼もしい存在といえるでしょう。
たとえば野菜に含まれるカリウムや食物繊維は、日々の生活習慣を整える上で意識したい栄養素として知られています。青汁を日常に取り入れると、食事全体のバランスを見直すきっかけになり、現代人が気になりやすい「野菜不足」の解消をサポートしてくれるはずです。
ただし、青汁自体が数値を変化させるのではなく、あくまで食生活の補助的な位置づけとして活用すべき点に注意しましょう。

青汁のデメリット・注意点とは?

「美味しくない」「続かない」といった味に関する意見もあり、すべての人に合うとは限りません。そこで、生活の中に青汁を取り入れる際、注意しておきたいポイントについて解説します。

毎日続ける意識が必要

青汁は即効性のある医薬品ではなく、あくまでも「健康食品」です。そのため、日々の継続的な摂取を心がけると、よりメリットを受けやすくなるでしょう。
毎日続けるために、「続けやすさ」が大切です。美味しいと思う味だったり、摂取しやすい形状など、自分に合った青汁を選ぶようにしましょう。

青汁の飲みすぎに注意

青汁は野菜を濃縮した飲み物であるため、摂取量には適度なバランスが必要です。
カリウムや食物繊維が含まれており、過剰摂取によりお腹がゆるくなるなど、体調に影響を感じる可能性があります。健康のサポートによいとされる食品でも、分量を守って継続するようにしましょう。

妊娠中の摂取

製品により、カフェインや特定の原料が含まれている場合もあるため、事前に原材料や栄養成分表示をチェックしておきましょう。
栄養補給の手段として青汁を検討するときは、医師や栄養士といった専門家への相談をおすすめします。また、青汁はあくまで食品であり、特別な効能を保証するアイテムではない点を理解した上で活用するとよいでしょう。

青汁を日常に取り入れて食生活を見直すきっかけに

青汁は、野菜不足対策や栄養バランスを意識する場面で取り入れられる健康食品です。
味わいや形状の幅が広がり、自分の生活リズムに合わせやすくなりました。扱いやすいタイプを選ぶと続けやすくなり、健康的な食習慣づくりの一助となるでしょう。

青汁集
 
今回のレシピのワンポイント

ジュレドレッシングは多めにできあがるので、ほかにもサラダや冷ややっこにかけるのもおすすめです。また野菜は、オクラ・とうもろこし・トマトなどにアレンジできます!
お好みの組み合わせで、彩り豊かな一皿を楽しんでみてくださいね。
えび

  • 広田千尋

    管理栄養士ライター広田千尋

    病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。

青汁集