食品FOOD
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国（厚生労働省）が考えた日本人の長寿を支える「健康な食事」とは？
あったかいごはんとお味噌汁！
これだけでも日本人で良かった～と思います！
おかずは何にしようかな？
こんにちは。ライターKです。
今回は、「日本の長寿を支える健康な食事」のお話です。
日本の伝統的な食事には、先人たちが育んできた健康維持・健康増進へのさまざまな知恵が詰め込まれています。
こうした知識を引きつぎながら、おいしくて楽しい食事をとることが、今の私たちに必要なことです。
■主食・主菜・副菜が基本
健康のためには、さまざまな食品から多彩な栄養を摂取することが重要です。
厚生労働省では、
「１食の中で主食・主菜・副菜を上手に組み合わせることで、必要な栄養素をバランスよく摂ることができます。」
と推奨しています。
「主食・主菜・副菜」なんとなくわかってるんですが！
それぞれ紹介します。
■主食
ごはん、パン、麺類などです。
エネルギーのもとになる炭水化物を多く含みます。
主食によっておかずの種類が変わってきますので、まずは主食から献立を組み立ててみることをおすすめします。
「今日なに食べようかな？」というときは主食から考えることが多いですよね。
■主菜
魚や肉、大豆製品などを使った料理です。
身体をつくるタンパク質や、エネルギーのもとになる脂質を含むものが多いです。
１食のエネルギーや栄養素量に大きく影響します。
おかず。
私はどうしても肉・肉・肉となってしまいがちです。
■副菜
野菜などを使っている料理の場合が多いので、ビタミンやミネラル、食物繊維などの摂取が期待できます。
ここが抜けることが多いんではないでしょうか？
私は多いです。
主食・主菜で終わらせがちですが、「あと１品！」ということですね。
■その他
汁物や飲み物、牛乳、乳製品、果物などの食品です。１日全体の食事バランスを考えて摂るとよいでしょう。
まとめ
「主食・主菜・副菜」
栄養バランスを考えるとよくできてます。
そろえると見た目も色が増えて食欲がわきます。
長く健康をつづけるためには食事は大切です。
でも「絶対に毎食そろえる」と考えるのもちょっと大変。
「今日はいつもと違うものを」「もう１品足しておこう」から考えていこうと思いました。
私が好きな「家系ラーメン＋ライス」は主食・主食なのですこし控えようと思います。
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