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【ハピネス青汁レシピ③】あったかグリーンシチューはとにかく寒い冬に食べたい!2月にぴったりのレシピ

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2026/03/11

厳しい寒さが続く2月。温かいお料理を食べて、寒くても元気に過ごしたい…そんな気分にぴったりの、青汁を使った鶏と根菜のグリーンシチューのレシピを紹介します。芯から温まるメニューだから、ホッとしたいときにもおすすめ。冬の定番であるシチューに青汁を加えれば、コクと香りが豊かに。鶏と根菜のうまみをさらに引き立ててくれます!
使用するのは真冬が旬の食材がたっぷり。食材に含まれるうれしい栄養素についても解説するので、最後までチェックしてみてくださいね。

青汁集
 

鶏と根菜のグリーンシチューのレシピ

とにかく寒い冬に食べたい、青汁を使った鶏と根菜の、ほっこりグリーンシチューのレシピを紹介します。
贅沢に抹茶を使用した「極上宇治抹茶青汁」を使うので、香りがよいのはもちろん、やわらかいグリーンの色彩も楽しんでください。
風味は牛乳のまろやかさともよく合い、さらにコク深い仕上がりに。いつものシチューをアレンジしたい方にもぴったりだから、お子さまも大喜び。

野菜もたっぷりで、献立の食物繊維のバランスがこれ1品でOKなのもうれしいところ。今回のレシピでは、シチューのルウは使わないので、家にある材料で簡単に作れます。
凍えるような寒さの日に、ぜひお試しいただきたいぽかぽかメニューです。

【材料】(2人分)

  • ・鶏もも肉 150g(約1/2枚)
  • ・玉ねぎ 1/2個
  • ・れんこん 1/2節
  • ・にんじん 1/3本
  • ・しめじ 1/2パック
  • ・オリーブ油 適量
  • ・薄力粉 大さじ3
  • ・水 300ml
  • ・コンソメスープの素(顆粒)…小さじ2
  • ・牛乳 200ml
  • ・バター 10g
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ・極上宇治抹茶青汁 2袋
  • ・パセリ(あれば) 適量

【作り方】

  • 1.鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふります。玉ねぎは薄切り、れんこんは7mm幅の半月切り、にんじんは5mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを除いてほぐします。
  • 2.鍋にオリーブ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を入れ、両面こんがりと焼き色をつけます。玉ねぎ、れんこん、にんじん、しめじを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  • 3.いったん火を止め、薄力粉を加えてよく混ぜます。水を少しずつ加えて混ぜ、コンソメスープの素を入れて再び火にかけます。
  • 4.3が煮立ったら弱火にし、ときどきかき混ぜながら、野菜がやわらかくなるまで8~10分煮ます。牛乳を加え、ふつふつとしたらバターを加えて塩、こしょうで味をととのえます。
  • 5.火を止めて極上宇治抹茶青汁を加えてよく混ぜます。器に盛り、刻んだパセリ(あれば)を散らしたら完成です。
 

とにかく寒い冬に!うれしい栄養素を摂れる食材とは?

今回のレシピに使用した食材は、寒い冬にうれしい栄養素を含むものばかりです。詳しく見てみましょう。

れんこん

れんこんには、ビタミンCや、ポリフェノールの一種であるタンニンが含まれます。どちらも寒い時期の健康づくりや、美容のためにも取り入れたい栄養成分です。
ビタミンCとタンニンは水溶性であるため、水にさらしすぎると流れ出てしまいます。変色予防に行うれんこんのアク抜きは、しすぎないのがポイント。30秒~1分程度と、サッとさらす程度でOKです。また変色が気にならないなら、アク抜きをせずにそのまま調理しても問題ありません。

にんじん

にんじんの魅力は、なんといってもビタミンAを豊富に含む点。野菜の中でもトップクラスの含有量です。寒い時期を元気に過ごすためにも、欠かさずに摂りたいビタミンです。
ビタミンAは脂溶性であり、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。オリーブ油やバターとの相性がぴったりです。

しめじ

しめじからは、食物繊維を補給できます。食物繊維が不足すると、さまざまな不調の原因に。しめじなどのきのこ類を意識して取り入れて、不足しないように摂取しましょう。
今回のようなシチューはもちろん、味噌汁や炒め物といったお料理にきのこをプラスするようにしてみてくださいね。

 

お料理にもホットドリンクにも!極上宇治抹茶青汁の魅力

極上宇治抹茶青汁は、そのまま飲んでもおいしいのはもちろん、お料理にアレンジしやすく、毎日手軽に取り入れやすいのが魅力です。特許技術である「超微粉砕製法」により、水やお料理に入れてもサッと溶けてくれます。

今回のレシピでも、完成したシチューにふり入れて溶かすだけでOK。ダマにならずにきれいに溶けてくれます。少量の水で溶かして・・・といった面倒な手間がかからないので、お料理にもたくさん活用しやすいのがうれしいですね。
そのまま飲むなら、寒い時期はホットがおすすめ。お湯で溶かすと抹茶の香りがふわっと立ち、ほのかな甘みも感じやすくなります。
お料理に、ホットドリンクに。ぜひ元気な毎日を送る手助けにしてみてください。

 

青汁初心者にもおすすめ!あなたに合った青汁習慣を見つけよう

溶かして飲む粉末タイプ「極上 宇治抹茶 青汁」と、ぷるんと手軽に食べられるジュレタイプ「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」の2タイプの商品を比較して紹介します。
どちらも抹茶の香りを楽しみながら、野菜由来の栄養を毎日の食習慣に取り入れやすい点が共通の魅力です。

そもそも青汁とは?

青汁は緑色の野菜を主原料とした飲料で、日常の食事で不足しやすい栄養を手軽に補える健康習慣のひとつとして親しまれています。ビタミン・ミネラル・食物繊維などの野菜由来成分が含まれ、現代人の食事バランスをサポートする目的で選ばれてきました。
とくに「野菜不足を感じている」「健康的な食習慣を意識したい」人にとって、青汁は毎日続けやすい飲み方のひとつといえるでしょう。

青汁に含まれるおもな栄養素とは?

青汁には、数多くの栄養素がバランスよく含まれており、日常の食事では不足しやすい成分を補う手段として活用されています。とくに、食物繊維・ビタミン・ミネラルなどが含まれ、健康的な毎日をサポートする目的で取り入れている人も多いでしょう。

抹茶の香りと手軽さで選ぶ!抹茶入りで続けやすい2タイプの商品を紹介

商品名 極上宇治抹茶青汁30本 黒糖抹茶青汁寒天ジュレ30本
商品 極上宇治抹茶青汁30本 黒糖抹茶青汁寒天ジュレ30本
形状 粉末スティックタイプ ジュレタイプ(個包装)
特徴 ・宇治抹茶100%使用
・香り高くすっきりとした味わい
・黒糖のやさしい甘さ
・寒天でぷるっとした食感
飲みやすさ 水や牛乳に溶かして飲む おやつ感覚でそのまま食べられる
持ち運びやすさ ・スティックで軽量
・職場や旅行にも便利
・持ち歩きやすい
・個包装で外出先でも
カロリー 約11.6kcal/本(目安) 約17.25kcal/本
価格 通常 3,240円(税込)
→ 定期購入 2,916円(税込)
通常 4,320円(税込)
→ 定期購入 3,888円(税込)
※青汁はあくまでも健康食品です。機能性はなく、健康をサポートする食品です。

「極上 宇治抹茶青汁」とは?

極上 宇治抹茶 青汁」は、1645年創業の「松北園」で丁寧に作られた国産宇治抹茶100%を使い、豊かな香りとまろやかな味わいが楽しめる、青汁のイメージを覆す粉末タイプの抹茶青汁です。特許技術「超微粉砕製法」を使い、素材まるごと細かなさらさらパウダーに。従来の「絞り製法」とは異なり、素材をまるごと粉砕するため、栄養素を損なわず、口当たりもなめらかで飲みやすい抹茶青汁が完成しました。
青臭さや苦味を感じにくく、飲みやすさにこだわり開発されているため、「青汁が苦手」と感じていた人にも取り入れやすい一品です。

「極上 宇治抹茶青汁」は続けやすくアレンジも可能

「極上 宇治抹茶青汁」は、1本(3g)あたりわずか11.6kcalで、毎日の食事にプラスしても負担にならないのもポイント。スティックタイプなので、持ち運びにも便利で、外出先やオフィスでも手軽に取り入れられるでしょう。牛乳や豆乳に溶かしたり、ヨーグルトにかけたりとアレンジも楽しめ、味わいのバリエーションが広がります。
香料・着色料・甘味料・保存料は不使用。素材の風味を大切にした製品設計で、健康志向の高い人にもおすすめです。手軽に、抹茶の風味を味わいながら、栄養習慣を始めたい人にぴったりな抹茶青汁でしょう。

極上 宇治抹茶青汁」が向いている方

  • ・抹茶の本格的な風味が好き
  • ・スムージー・牛乳・豆乳に混ぜて飲みたい
  • ・カロリーを抑えたい方、シンプルに続けたい方

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」とは?

黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は、北海道産クマイザサ粉末・国産抹茶・大麦若葉を使用し、寒天のやさしい口あたりと黒糖のまろやかな甘みが調和した、おやつ感覚でも楽しめるジュレタイプです。
北海道の大自然の中で自生している生命力にあふれたクマイザサを厳選し、一枚一枚手摘みで収穫。また、約40種類の植物を発酵・熟成させ凝縮したエキスを配合し、善玉菌応援成分も加え、素材にこだわり作られました。青汁特有の苦味が気になる人や、飲むタイプが苦手な人にもおすすめの、手軽に食べられる青汁です。

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は摂取場所を選ばない!

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」は個包装のスティックタイプで、カバンに入れて持ち運べる手軽さも魅力のひとつ。健康的な習慣をスイーツ感覚で楽しみたい人にぴったりの、続けやすい青汁です。
1本あたり約17.25kcalと低カロリーながら、野菜由来の栄養素をしっかり補うことができ、忙しい毎日の栄養サポートにもおすすめ。香料・着色料・保存料・甘味料を使用せず、素材本来の味わいを活かした設計です。青汁を続けたいけれど「味が苦手」「時間がない」「作るのが面倒」と感じていた人にも、無理なく続けやすいでしょう。

「黒糖 抹茶青汁 寒天ジュレ」が向いている方

  • ・飲むタイプが苦手な方
  • ・小腹がすいたときにも青汁を取り入れたい
  • ・甘みのある味が好み

青汁を取り入れるメリットとは?

青汁には、食物繊維・ビタミン・ミネラルといった栄養素が含まれており、普段の食事だけでは摂取しにくい成分を補えます。忙しい日常で偏りがちな食生活において、青汁は栄養バランスを意識したい人に頼もしい存在といえるでしょう。
たとえば野菜に含まれるカリウムや食物繊維は、日々の生活習慣を整える上で意識したい栄養素として知られています。青汁を日常に取り入れると、食事全体のバランスを見直すきっかけになり、現代人が気になりやすい「野菜不足」の解消をサポートしてくれるはずです。
ただし、青汁自体が数値を変化させるのではなく、あくまで食生活の補助的な位置づけとして活用すべき点に注意しましょう。

青汁のデメリット・注意点とは?

「美味しくない」「続かない」といった味に関する意見もあり、すべての人に合うとは限りません。そこで、生活の中に青汁を取り入れる際、注意しておきたいポイントについて解説します。

毎日続ける意識が必要

青汁は即効性のある医薬品ではなく、あくまでも「健康食品」です。そのため、日々の継続的な摂取を心がけると、よりメリットを受けやすくなるでしょう。
毎日続けるために、「続けやすさ」が大切です。美味しいと思う味だったり、摂取しやすい形状など、自分に合った青汁を選ぶようにしましょう。

青汁の飲みすぎに注意

青汁は野菜を濃縮した飲み物であるため、摂取量には適度なバランスが必要です。
カリウムや食物繊維が含まれており、過剰摂取によりお腹がゆるくなるなど、体調に影響を感じる可能性があります。健康のサポートによいとされる食品でも、分量を守って継続するようにしましょう。

妊娠中の摂取

製品により、カフェインや特定の原料が含まれている場合もあるため、事前に原材料や栄養成分表示をチェックしておきましょう。
栄養補給の手段として青汁を検討するときは、医師や栄養士といった専門家への相談をおすすめします。また、青汁はあくまで食品であり、特別な効能を保証するアイテムではない点を理解した上で活用するとよいでしょう。

青汁を日常に取り入れて食生活を見直すきっかけに

青汁は、野菜不足対策や栄養バランスを意識する場面で取り入れられる健康食品です。
味わいや形状の幅が広がり、自分の生活リズムに合わせやすくなりました。扱いやすいタイプを選ぶと続けやすくなり、健康的な食習慣づくりの一助となるでしょう。

青汁集
 
今回のレシピのワンポイント

シチューに使用する野菜や食材はなんでもアレンジOKです。クセのない青汁を使っているので、いろいろな食材とよく合います。鶏肉以外にも、豚肉やベーコンでも。また、じゃがいもやさつまいもなどを入れてもよいですね。
シチューのルウなしで簡単に作れるので、ぜひお試しください。

  • 広田千尋

    管理栄養士ライター広田千尋

    病院、保育園、保健センターなどで13年間勤務。生活習慣病の方への栄養相談や、高齢者への栄養サポート、また赤ちゃんや子どもの食事相談など、幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在は経験を活かし、フリーランスとして活動中。わかりやすく実践しやすいコラム執筆や、身近な材料で簡単に作れるレシピ作成を得意としている。

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