オルニチンは近年、多くの研究で、女性の日々の生活や健康に働きかける成分だと判明しています。
オルニチンがどの点から女性におすすめか、現在判明している働きを紹介します。また、外食や会食を楽しみたい人に向けてポイントを紹介しましょう。
オルニチンは、どういう成分なのでしょうか？どんな働きがあるのでしょうか？まずは、オルニチンの基礎知識を紹介します。
オルニチン（正式名称：l-オルニチン塩酸塩）は、アミノ酸の一種です。必須アミノ酸ではありませんが、血液に溶け込んで全身を回り、肝臓で重要な役割を果たします。
オルニチンの働きとして有名なのは、肝臓におけるアンモニアの解毒です。アンモニアは人体に有害なため、肝臓で解毒されます。オルニチンはアンモニア解毒の回路、「オルニチンサイクル」に欠かせない成分です。
また、多くの研究によって、オルニチンはアンモニアの分解だけでなく、女性の健康・美容におすすめできる成分だとわかっています。
1日にとるオルニチンの目安は400～800mgほどとされています。ただし、オルニチンはアミノ酸なので、多少大目にとってもさほど支障はありません。
また、オルニチンを使った研究では、1日に400～2400mgほどを摂取しています。
通常の食品からとる場合には、過剰摂取の心配はほとんどありません。
近年の研究によって、オルニチンには女性の生活ををよりイキイキと過ごせるよう働きかけるサポートがあると分かってきました。
会食や外食で乱れがちな栄養バランスを整えるためにオルニチンをとるだけでなく、並行し以下の3点が重要です。
オルニチンは女性がイキイキと働くために働きかける成分ですが、オルニチンをうまく日常生活にとり入れるには、何に気をつければいいのでしょうか？オルニチンを多く含む食品の調理方法や、サプリメントの活用の仕方を紹介します。
オルニチンが多い食品の代表はしじみです。しじみは、冷凍するとオルニチンが最大8倍まで増えるとわかっています。
しじみは、冷凍するとうまみも増します。しじみを調理するときは、冷凍してから使いましょう。
フリーズドライのインスタントしじみ汁は、一度しじみが冷凍されて使われています。手軽さでもおすすめです。
オルニチンを含む食品として、しじみ以外には以下の種類があります。
【しじみ以外のオルニチンを含む食品（一部）】
肝臓がパフォーマンスを発揮するためには、良質なタンパク質をはじめとしてバランスよく栄養をとるべきです。
しじみ以外のオルニチンを含む食品も無理なく食事にとり入れ、オルニチンとオルニチン以外の栄養素をとりましょう。
オルニチンを多く含む食材といえばシジミが有名ですが、なんときのこにはシジミの5～7倍ものオルニチンが含まれています。
シジミ100gあたりのオルニチン含有量が20㎎なのに対して、きのこ100gあたりに含まれるオルニチンの量は、ブナシメジやブナピーで約100㎎(ホクト調べ)。オルニチンの摂取には、きのこを意識的に食べることがおすすめです。
サプリメントは、オルニチンの含有量が高く、効率よくオルニチンを摂取できます。また、タブレットや錠剤のサプリメントだと、いつでもどこでも飲める携帯性が魅力です。
オルニチンを含むドリンク類も多くありますが、タブレットや錠剤だとさっと飲めて目立ちません。お酒を飲む前に飲んでも人に見られにくくて恥ずかしくありません。状況に合わせて、賢くサプリメントを選びましょう。
オルニチンはアルギニンと一緒に摂取することで、体への働きかけが増すといった研究結果が報告されています。
アルギニンは鶏肉、うなぎ、にんにく、大豆製品といった食品に多く含まれており、両方を多く含む食材を一緒に摂れるレシピや献立を参考にするのもおすすめです。
オルニチンはしじみに多く含まれますが、サプリメントでとると効率的です。また、友達や会社でのお付き合いで外食や会食が続く際には、オルニチン摂取以外にも気をつけるべきポイントがあります。オルニチンを賢くとり、日々の生活をイキイキと楽しみましょう。
「紅生姜」の名義でハーブ・薬膳・漢方を中心に書くWebライター。植物と昆虫の研究で修士号を取得。農分野で研究員として働いた経験とバイオ系で遺伝子検査や抗体精製などに関わった経験あり。 薬膳コーディネーター、メディカルハーブセラピスト、アロマ&ケアスペシャリスト、紅茶検定中級の資格あり。理系として、研究論文（英語含む）、書籍を参考に執筆するよう心がけている。
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